さやいんげんを塩を入れたお湯で堅めに茹でます。サツマイモは皮付きのまま丸ごと茹でます。切ってから茹でるよりも栄養価の損失が少なくてすみます。

インゲンを2センチくらいの長さに切り、サツマイモも同じくらいの大きさに切ります。

クリームチーズはレンジにかけるなどして、柔らかくしておきます。野菜を茹でている間にその鍋で湯煎にかけても柔らかくなります。チーズの種類によっては牛乳やヨーグルトでのばしてもかまいませんが、チーズだけで十分柔らかくなると思います。

3のチーズにインゲンとサツマイモとレーズンを入れよくあえます。サツマイモはつぶれても結構おいしいです。塩・胡椒で味を調えます。すぐにでも食べられますが一度冷やして味がなじんでからの方が一層おいしいです。