たぬきうどん＜京都版＞
花♪ @cook_40014417
たぬきうどんが関東と関西では違うと知ったのはつい最近のこと。。。あんかけうどんなので体が温まります。これからの季節にぴったり☆
このレシピの生い立ち
関東と関西では違うものが出てくるというたぬきうどん。当たり前と思っていたものが、ある地域ではそうではないって面白いですよね^-^
たぬきうどん＜京都版＞
たぬきうどんが関東と関西では違うと知ったのはつい最近のこと。。。あんかけうどんなので体が温まります。これからの季節にぴったり☆
このレシピの生い立ち
関東と関西では違うものが出てくるというたぬきうどん。当たり前と思っていたものが、ある地域ではそうではないって面白いですよね^-^
作り方
- 1
長ネギを斜め切り、あげを半分に切り、細切りにする。しょうがをおろす。
- 2
だしを温め、ふつふつしてきたらうどん玉を入れ、うどんが温まったらうどんだけを器に入れる。
- 3
だしに水少々を加え、白だし、しょうがを入れ味を調える。
- 4
３に長ネギ、あげを加える。水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。
- 5
出来上がったあんをうどんにかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
お好みで何を入れても美味しいと思います。今回は一番シンプルなものをご紹介！ちょっとおだしが少ないかなと思ったので、今回は水と白だしを加えましたが、省いても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17362767
