アメ横で購入したザーサイ（直輸入）、当然ですが塩抜きしなくちゃ食えません。塩抜きして炒め物にしてもいいんですが、胡瓜が余ってたのでしなびる前に処分すべく作ってみました。
このレシピの生い立ち
適当に作っただけ。夏場の茶請け・朝のお粥の友・夜中の茶漬けに最適。