きゅうりをスライスする。

ザーサイをきゅうりの大きさと厚さにあわせて薄く切る。

ボウルに①と②をあわせて入れ、ヒタヒタに水を入れて冷蔵庫に1時間くらい入れておく。

味見してみて物凄くショッパかったら、水をこぼして新しい水を入れ、もう30分くらい冷蔵庫で塩抜きしてみて下さい。

水気を切って器に盛り、お好みでラー油をかけて出来上がりです。