バターをしっかり混ぜた後、砂糖を加え、白っぽくなめらかなクリーム状にする。この時、別のボウルに細かく砕いたチョコレートと生クリームを入れ、湯煎して溶かし始めておく。

全卵と卵黄を混ぜたものを、1に少しずつ加え混ぜる。その際、卵を加える度によく混ぜる。もしこの時に分離し始めたら、薄力粉を少量加える（分離がとまる）

2の中に生クリームを加え、よく混ぜる。

次に薄力粉とコーンスターチを合わせたものを、ふるいながら加える。生地に艶が出るまで、練らないように注意して、しっかり混ぜる。

4の生地の1/3を天板に入れる。

残りの1/3の生地に溶かしたチョコレートを加え混ぜ、それを天板に入れ、マーブル模様になるようにプレーン生地とチョコレート生地を適当に散らす。

オーブンに入れ、45分焼く（時間は各家庭のオーブンによって調整して下さい）