ワンタン揚げ2種「牡蠣とカニカマ」
銀姐 @cook_40014691
下味をつけたぷりぷりの牡蠣と、余った皮でカニカマとチーズを入れて揚げました。揚げたてをサクッとじゅっわっとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
牡蠣フライにするにはちょっと小さめの牡蠣が安かったので。
ワンタン揚げ2種「牡蠣とカニカマ」
下味をつけたぷりぷりの牡蠣と、余った皮でカニカマとチーズを入れて揚げました。揚げたてをサクッとじゅっわっとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
牡蠣フライにするにはちょっと小さめの牡蠣が安かったので。
作り方
- 1
牡蠣は洗って水気をきり、紹興酒と醤油で30分下味を付けて片栗粉を手でまぶしてキッチンペーパーの上で水気をしっかりきります。
- 2
カニカマは半分に切ってチーズと
-
- 3
牡蠣はそのまま
-
- 4
くるくるっと巻きます。
-
- 5
160度くらいの揚げ油でほんのりキツネ色になるまで揚げて出来上がり。彩りの赤ピーマンをさっと揚げて、たっぷりの千切りキャベツと一緒に添えてお好みでソースを掛けてどうぞ。
コツ・ポイント
牡蠣の水気をしっかりきって、ワンタンの皮でしっかり巻いてジューシーさをキープして下さい。ワンタンの皮の代わりに、ミニ春巻きの皮に2～3粒入れて揚げても。生食用の牡蠣なので、皮が色づく程度まで揚げて下さい。
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