米は洗っておく。小間切れを牛肉をさらに細かく切って、フライパンにごま油を熱し、簡単に火を通す。

肉へ調味料を全て入れ、甘酢生姜（お寿司なんかについてるようなピンクの）を細かく切ったものを大目に投入。普通の土生姜なんかでもＯＫ。再度火を通したら冷ます。

洗った米に汁ごと炒めたお肉を全て入れて、その分量を含めた水加減でご飯を炊きます。炊けあがったらよく混ぜて胡麻をふりかけて出来上がり。