小鯛めし

Name: 小鯛めし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛 １５センチほどの２尾; 米 ２合; 水 ２合分－大匙２; だし醤油 大匙２; 生姜 １片

　釣ってきた１５センチほどの小鯛を使ったご飯。炊飯器でできます。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
　海釣り公園で釣ってきた鯛を炊き込みご飯にしました。幼い頃、両親と海釣りに出かけたときに飯ごうで炊いてもらった「雑魚飯」が原点です。

材料

2人分

1

　米を研ぎ、分量の水に漬けておく。
2

　鯛のうろこ・内臓をとっておき、隠し包丁を入れる。生姜は刻んでおく。
3

　１に２とだし醤油を入れて炊く。
4

　炊き上がったら鯛を取り出し、お茶碗に盛ってできあがり。
　取り出した鯛はほぐして混ぜてもいいし、そのまま食べてもいい。
　土鍋で炊くとちょっとしたご馳走になるし、そのまま食卓に出せます。