MrsWongちのワンタンチーズ揚げ
MrsWong @cook_40279103
お好みのチーズをワンタンの皮で包んで
揚げたシンプルですがおいしいおつまみ。
ビールやワインによく合います。
このレシピの生い立ち
天皇陛下がお小さい時、同級生のお弁当の
おかずを分けてもらい、
それをとてもお気に召されて
上皇后さまに作ってほしいとお願いしたのが
この料理と聞き、本日の天皇誕生日に
陛下にちなんで作ってみました。
MrsWongちのワンタンチーズ揚げ
お好みのチーズをワンタンの皮で包んで
揚げたシンプルですがおいしいおつまみ。
ビールやワインによく合います。
このレシピの生い立ち
天皇陛下がお小さい時、同級生のお弁当の
おかずを分けてもらい、
それをとてもお気に召されて
上皇后さまに作ってほしいとお願いしたのが
この料理と聞き、本日の天皇誕生日に
陛下にちなんで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワンタンの皮の真ん中に切ったチーズを置く。
-
- 2
四隅に水を付けまず手前側をぴったり閉じる。
-
- 3
両端を折り込むようにしてたたむ。
ちょうど
風呂敷包みを
作るような感じ。 -
- 4
こんな形に包みます。あくまでも一例でやりやすくお好みの形でOKです。
-
- 5
全部包んだらラップをお皿に敷き、片栗粉を散らし揚げるときまで置いておく。
-
- 6
160度に熱した油に入れ、チーズが溶けて皮が膨らんで来たら1分間だけ最高の強火で仕上げキチンペーパーを敷いたお皿に取る。
-
- 7
油が切れたらお皿に盛り付けお好みで塩こしょうを振っていただく。
-
コツ・ポイント
最後の1分間に最高強火にするのは
皮をパリッとさせるためです。
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