お豆腐と長葱の炒めもの。

お豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで水切りして、大きくほぐします。
長葱を斜め切りし、卵を簡単に混ぜておきます。にんにく、生姜以外の調味料を合わせます。

フライパンに胡麻油を敷き、卵だけふんわり炒めてお皿に避けておきます。
同じフライパンに、にんにく、生姜を入れて熱します。

お豆腐、長葱をザザザっと炒めて調味料を加えて、最後に卵を合わせて手早く合わせ完成。