にんにく・しょうが・椎茸・長ネギはみじん切りに、にんじんは細切り、ほうれん草は３センチの長さに切る。

★印を小鍋にいれ、弱火で焦げ付かせないように練る。

フライパンでもやし、にんじん、ほうれん草をそれぞれごま油小さじ１～２で炒め、塩コショウをし取り出しておく。

同じフライパンでごま油小さじ１を入れてにんにく・しょうが・長ネギを炒め、香りがでたら合いびき肉も入れ、色が変わってきたら椎茸も入れて炒める。醤油大さじ３、三温糖大さじ２、みりん大さじ１で味付けし、取り出す。

器にご飯を盛り、③と④をそれぞれ盛り付ける。

卵を半熟の目玉焼きにし、上にのせたら出来上がり♪
②のコチュジャンをつけてぐじゃぐじゃとかき混ぜて食べてくださいね！