キクラゲとトマトの中華炒め
生キクラゲを使うと、プリプリコリコリの食感がたまりません！もちろん乾燥のキクラゲを戻して使ってもOKです(^^)
作り方
- 1
キクラゲを洗って1.5センチ幅くらいにカットする。石突は取り除く。
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- 2
トマトはくし切りにする。
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- 3
玉子は、先に炒り卵にしておく。あまり触りすぎず、小さくならないように。
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- 4
ゴマ油に、にんにく・生姜を入れて香りを立たせ、そこへキクラゲ投入。
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- 5
食べれる程度にキクラゲに火が通ったら、トマトと炒り卵を入れて、味付けする。
- 6
トマトがしんなりしたら完成！
コツ・ポイント
トマトの酸味と、ゴマ油の風味が食欲をそそります！物足りない方は、豚肉をプラスしてもコクがでて美味しいです！
キクラゲは、薬膳的には、血の流れをよくし、潤いを与える食材です。
食物繊維が多くお通じ改善、CaやVDも豊富で骨を丈夫にします！
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