器にカラメルタブレットを入れておきます。(タブレットがない場合は、砂糖大さじ5、お湯大さじ2で作りましょう)。写真は今回の全材料。

さつまいもは熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶします。(冷たくなっていたら、レンジで温めてください。)

熱いうちに、砂糖とバターを入れて、混ぜあわせ溶かします。

混ざったら、卵を加えて、よく混ぜます。

牛乳を加えてしっかり混ぜます。

5をこし器で漉します。上にさつまいもが残ると思いますが、それもしっかり漉してください。漉すとこんなになめらかになります。

プリンの液を1の器に入れます。鍋にお湯を沸かし、そこに器を置きます。お湯の量は、だいたい器を入れて2cmくらいの高さになりました。

布巾をふたと鍋の間に入れて、弱火で約20分間待ちます。

完成です。さつまいものプリンなので、上にゴマを乗せてみました。

型から出すとこんな感じです。