使用するボールと泡だて器を布巾で拭いて、水気を切ります。ボールにしょうゆ、みりん、砂糖、コチュジャンを入れ、泡だて器でよーく混ぜます。

にんにくは、皮を向いたら包丁の腹でつぶし、ボールに加えます。ここにゴマ油も追加し、さらに混ぜたら出来上がり。

味見をしてみましょう。お肉を焼くと辛味が減るので、少々辛味が強いぐらいのが良いそうです。甘すぎる場合は、しょうゆを多めに。冷蔵庫で保存します。寝かせれば寝かせるほど、おいしいみたいです。