鶏骨付きモモ肉は、フォークなどで皮にこまかく穴をあけておきます。（皮がちぢむのをふせぐため）
鶏肉は骨付きでなくてもOKですが、骨付きの方がゴージャスですｗ

鍋に鶏肉が浸るくらいの水を入れ、ゆでます。中までしっかり火を通るまで約20分くらいゆでてください。

鶏肉に火が通ったら鍋から取り出し、醤油・みりん・にんにくを混ぜた漬け汁に漬け込みます。
30分～できれば1時間くらいつけるとよいようです。時々ひっくり返して味をなじませてね。

漬け汁から取り出し､キッチンペーパーなどで軽く水気をふき取ってから、フライパンか魚焼きグリルで焼きます。
焼く途中時々、漬け汁の残りをかけてやると、いっそう美味しいです。

表面がかりっと焼きあがったらできあがり☆
お好みでゆでたブロッコリーなどを添えてお召し上がりください♪