水菜の白和えサラダ

miumiu☆
miumiu☆ @cook_40019772

あっさりしているのでついつい食べ過ぎてしまいます。ごはんのすすむ1品です！
このレシピの生い立ち
「はなまるマーケット」でしていたレシピを少し変えてみました。

水菜の白和えサラダ

maruru-nn's cooksnap of when they made 水菜の白和えサラダ.
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あっさりしているのでついつい食べ過ぎてしまいます。ごはんのすすむ1品です！
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「はなまるマーケット」でしていたレシピを少し変えてみました。
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材料

４人分
  1. 水菜 200g
  2. 絹豆腐 １丁
  3. ゆで卵 2個
  4. ちりめんじゃこ 30g
  5. ひじき(缶詰) 適量
  6. 昆布茶 小１
  7. ごま油 大１
  8. 塩 小２

作り方

  1. 1

    水菜は4cm幅に切って塩を振って混ぜ､しばらく置いてしんなりしてから揉む。水菜の量が半分くらいになったら水気を絞る。

  2. 2

    豆腐をつぶしたところに、ちりめん､ひじき､昆布茶､ごま油､みじん切りにしたゆで卵を入れて和え衣を作る。

  3. 3

    ２に１の水菜を加えてよく和えて出来上がり！

コツ・ポイント

豆腐は木綿でもOKです。水菜の代わりに最近は茹でたほうれん草でも作っています。子どもも食べやすくて気に入っています!
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