ベーコンは１ｃｍ幅。エノキはほぐす。玉ねぎはスライス。ほうれん草は、エノキの長さに合わせる。
フライパンにバターを入れ、野菜を炒める。しっかり目に塩・こしょうしておく。

ホワイトソース（ﾚｼﾋﾟID:17364365「レンジで10分♪ホワイトソース」参照）を（バター・薄力粉30ｇ、牛乳300ｍｌ）にて作る。（１）をホワイトソースの中に加え、混ぜ合わす。

パンを軽くトーストし、周りに軽く切り込みを入れ、押してへこます。

（３）に、（２）の具をのせて、千切ったクリームチーズ・１／４に切ったプチトマトをのせて、再度、軽くトーストする。パセリを振り掛ければ、出来上がり。