パングラタン
ホームベーカリーで焼いたパンを器にして焼いたグラタンです。
器ごと食べれるのでボリューム満点。
このレシピの生い立ち
１度、やって見たかったんで。
作り方
- 1
ホームベーカリーで、フランスパンモードでパンを１斤焼きます。
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- 2
包丁で器の形にくりぬき、中身はスティック状に切ります。
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- 3
鶏肉、プチトマト、アボカド等の材料は、適当に切り、パスタとブロッコリーは下茹でしておきます。
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- 4
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、塩、胡椒をして軽く揉んだ鶏肉を焼きます。
片面焼けたらひっくり返し、火を通します - 5
マッシュルーム、シメジを入れ炒め、油が回ったら白ワインを回しかけ3分程煮込み、別容器に移します。
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- 6
ベシャメルソースを作り、5の材料を戻し入れて加熱し、モッツァレラチーズ、アボカド、エストラゴンを加えてサッと混ぜます。
- 7
パン釜に素早く盛り付け、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで8分程焼きます。
これは様子を見ながら…… - 8
パンの中身は、あらかじめカリッと焼いておきます。
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- 9
1回取りだし、とろけるチーズを2枚乗せ、焼き目がつくまで焼きます。
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- 10
焼き色の付いたグラタンを、包丁で半分に切り、あらかじめ焼いておいたパンの中身を台にして盛り付けます。
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コツ・ポイント
これは、器がパンなのでパスタは要らないかも。
ラザニアの様に、ミートソースとのコラボレーションとか良いかも。
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