★ハンバーグを作る

・玉葱はみじんぎりにする

・パン粉に牛乳を混ぜ、しとらかしておく

・肉に塩をいれよく練り、粘りがでてきたら、そのほかの材料をいれて混ぜ、４等分する

・フライパンに油を引き、両面こんがりと焼く

・じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、塩茹でしておく

・にんじんは皮をむき、乱切りして塩茹でしておく

・ブロッコリーは小房にわけて、塩茹でしておく

★ソースを作る

フライパンにバターをいれ、玉葱を炒め、透明になってきたらしいたけを加えて炒める

ワインを振りかけ、小麦粉を振りかけ、よくいためる

水、ウスターソース、トマトピューレ、スープの素、砂糖、塩こしょうを入れ、一煮立ちしたら、焼いたハンバーグとじゃがいも、にんじんを加え、とろみがつくまで弱火で煮こむ。

とろみがついたら、塩こしょうで味を整え、皿に盛り、ブロッコリーを飾る