煮こみハンバーグ
なんちゃってデミソースのハンバーグバージョンです
このレシピの生い立ち
面倒だから冷凍してあったハンバーグを焼こうと解凍をはじめ、その間にいつものようにケチャップとウスターソースの混ぜたソースでいいか・・・なんて調理はじめてからふと気づく・・・今日は主人の誕生日では！？ちょっと豪華な雰囲気にすればごちそうに見えるかな・・・どうしよう、このソース・・・でできたのがこれです。
煮こみハンバーグ
なんちゃってデミソースのハンバーグバージョンです
このレシピの生い立ち
面倒だから冷凍してあったハンバーグを焼こうと解凍をはじめ、その間にいつものようにケチャップとウスターソースの混ぜたソースでいいか・・・なんて調理はじめてからふと気づく・・・今日は主人の誕生日では！？ちょっと豪華な雰囲気にすればごちそうに見えるかな・・・どうしよう、このソース・・・でできたのがこれです。
作り方
- 1
★ハンバーグを作る
・玉葱はみじんぎりにする
・パン粉に牛乳を混ぜ、しとらかしておく
・肉に塩をいれよく練り、粘りがでてきたら、そのほかの材料をいれて混ぜ、４等分する
・フライパンに油を引き、両面こんがりと焼く
- 2
・じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、塩茹でしておく
・にんじんは皮をむき、乱切りして塩茹でしておく
・ブロッコリーは小房にわけて、塩茹でしておく
- 3
★ソースを作る
フライパンにバターをいれ、玉葱を炒め、透明になってきたらしいたけを加えて炒める
- 4
ワインを振りかけ、小麦粉を振りかけ、よくいためる
- 5
水、ウスターソース、トマトピューレ、スープの素、砂糖、塩こしょうを入れ、一煮立ちしたら、焼いたハンバーグとじゃがいも、にんじんを加え、とろみがつくまで弱火で煮こむ。
- 6
とろみがついたら、塩こしょうで味を整え、皿に盛り、ブロッコリーを飾る
コツ・ポイント
写真ではご飯を添えましたがパスタでもパンでも合う合う
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