トマトたっぷり☆ヘルシーチキンライス♪

vanillan @cook_40020007
リコピンパワーで元気いっぱい! 子供にも大人にも大人気のチキンライスです。
このレシピの生い立ち
2、3年前にTVでちらっと見たレシピ。ちゃんとメモしていなかったのでアレンジしています。
トマトたっぷり☆ヘルシーチキンライス♪
リコピンパワーで元気いっぱい! 子供にも大人にも大人気のチキンライスです。
このレシピの生い立ち
2、3年前にTVでちらっと見たレシピ。ちゃんとメモしていなかったのでアレンジしています。
作り方
- 1
【ご飯】
よく洗ったお米にトマトジュース300cc、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ2~3、昆布茶小さじ2、コショウ少々を加える。水を3合の目盛りのところまで入れたらスイッチオン! - 2
【ソース】
鶏肉はひと口大に切り、塩コショウをして、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで焼き色がつくまで炒める。 - 3
別のお鍋にトマトジュース700cc、ホールトマト1缶、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉を入れて火にかけ、玉ネギも加える。
- 4
焼いた鶏肉を入れて、グリンピースを加える。塩コショウ、砂糖で味をととのえる。
- 5
炊き上がったご飯をお皿に盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
生のトマトを入れても美味しいですよ~! ご飯は玄米や五穀を入れると食感もよく、更にヘルシー。写真は玄米と五穀を入れて炊いています^^
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