かしら芋（八つ頭）の蒸し方
みやこ @cook_40016355
京都では、白味噌のお雑煮にこの蒸したかしら芋を、一人一個ずつ入れていただきます。かなり大きいですが、このやり方なら簡単に火が通ります。ただし準備は大晦日のうちに！
アプリでひらく作り方
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かしら芋の上下を切り落とし、ピーラーで皮を剥いてよく洗う。
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保温鍋にくしゃくしゃにしたクッキングペーパーを敷き、水を注ぐ。
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耐熱の深めの器に芋を乗せて鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして１０分加熱。
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- 4
すぐ保温容器に移して一晩放置。できればもう一度くらい火を入れておくと確実です。
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やっぱり大きすぎて、３人で分けていただいてしまうのでありました…来年からはえび芋にしようっとA＾_＾；）
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コツ・ポイント
あまりにかしら芋が大きすぎる！という方は大きめのえび芋でも。味は絶対えび芋の方が良いです…＾＾；
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その他のレシピ
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