作り方
- 1
鮭は酒大さじ１をふりかけて、ラップをして電子レンジで２分加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、ざっとほぐす。白菜は長さ４つに切る。片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶き、水溶き片栗粉を作る。
- 2
鍋に水１カップと鶏ガラスープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら白菜を加える。再び煮立ったらふたをして弱火にし、１２分ほど煮る。
- 3
牛乳を加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、大きく混ぜてとろみをつける。鮭を加えてひと煮し、塩、こしょう各少々で味をととのえて出来上がり♪
コツ・ポイント
もっと牛乳くさいかなーって思ったんですけど、きにならなかったですね。白菜だけだと、味が少しうすいかなーって感じでした。塩・こしょう がたりないのかな？
見た目もいつもの和風の感じと違って 鮭の色がきれいにはえて、いい感じでした。
白菜たっぷり食べられました！！
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