白菜を２センチくらいの幅で切る。しめじ、人参も合わせて切っておく。

厚手の鍋にオリーブオイルをひいて、白菜　ソーセージ　しめじ　にんじんを炒め。けっこうしんなりするまで。

バター、小麦粉をいれて混ぜる。ある程度まざったら牛乳を入れる。
※こうやると、だまになりません。

コンソメのもとで味を整える。たりなかったら、塩、こしょう。
でも、シャケをいれるので少し薄目がいいです。

シャケを崩さないように入れて煮込む。