白菜はさっと茹でて水気を絞り、細切りにしておく。貝割れはさっと湯通しして軸を切り、半分に切っておく。

ボウルに○の調味料を入れて混ぜ合わせ、1と錦糸玉子を入れてざっと和え、なじませて出来上がり。