★の材料を混ぜ、その中にまぐろの赤身を漬け込む。冷蔵庫に2～3時間位置く。トマトとアボカドは薄切りにする。

まぐろを取りだし、たっぷりんのコショウをまぶす。何もひかないフライパンで焼いてたたきにする。あまり焼き過ぎないように。冷めたら5㎜位にスライスする

ソースを作る。バルサミコを鍋に入れ火にかけて半量くらいになるまで煮詰める。そこにお醤油を足して少し火を入れる。冷めたらわさびを溶かす。

アボカド、トマト、まぐろの順に並べて、ソースをかける。
よ～く冷やして召し上がれ