たっぷりウニの稲庭うどん
kouyou @cook_40014024
うに丼だけではない味。ツルツルの喉越しに、鼻にフンワリ抜ける海胆。バター風味です。もちろんパスタや茹で太うどんでも、また違った食感で味わえます。
たっぷりウニの稲庭うどん
うに丼だけではない味。ツルツルの喉越しに、鼻にフンワリ抜ける海胆。バター風味です。もちろんパスタや茹で太うどんでも、また違った食感で味わえます。
作り方
- 1
つるつる稲庭うどん
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- 2
3分程度ゆでる。少し固めに仕上げる。水で洗いヌメリを取る。
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- 3
バターを溶かす。
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- 4
白醤油使用
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- 5
うどん、調味料を加える。
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- 6
解したウニを加えザッと和える。塩で味を調える。
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コツ・ポイント
太うどんはしこしこ感触、パスタはアルデンテ。
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