ゴーヤと豚肉の味噌いため
rumitti @cook_40020032
ゴーヤが味噌とからまって ん～★うま～い。ご飯が進むおかずですよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。昔は食べれなかったのに今ではゴーヤが手に入るたびに作っています。
ゴーヤと豚肉の味噌いため
ゴーヤが味噌とからまって ん～★うま～い。ご飯が進むおかずですよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。昔は食べれなかったのに今ではゴーヤが手に入るたびに作っています。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切りゴーヤは縦半分にして種、わたを取り除き１センチ幅にカットしておく。
たまねぎも同じく１センチ幅に切る。 - 2
和風だしと湯１／２カップを合わせてだし汁を作る。別容器に味噌と酒を合わせておく。
- 3
フライパンに油（分量外）を入れて熱し１の肉と野菜を炒める。豚肉に火が通ったら塩、砂糖、２のだし汁と酒入り味噌を入れて少し煮詰めるような感じで水気を飛ばしていく。ゴーヤがやわらかくなったらできあがり
コツ・ポイント
カラカラに炒めるよりちょっとしっとりかな？くらいがゴーヤもやわらかくておいしいです。味噌によって味が変わるので分量は味見をしながら調節してください。
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