お湯をわかす間に、玉ねぎを薄切りにします。
※繊維に対して垂直にカットすると甘みが増すような気がします。
にんにくは、みじん切り

鮭は電子レンジやトースターなどで、軽く熱を通し骨をはずして大雑把にほぐします。

オリーブオイルをテフロンのフライパンにいれあたためます。つづいてにんにくをいれ焦げないようにいためます。

玉ねぎを投入。お好きなやわらかさになるまでいためます。
※わたしは甘みを出したいので色づく直前までゆっくりめにいためています。

鮭を加え軽くいためます。
塩、コショウを加え、生クリームを追加。
パスタが入ると味が薄くなるので、少々濃い目に。
※塩は岩塩などがおいしいです。

生クリームに火が通ったら、粉チーズをふりかけ全体をよく混ぜ火を止めます。パセリのみじんぎりや乾燥パセリがあれば彩りも良くなるので是非いれてください。

パスタをゆでます。
わたしは手が遅いので、ソースを先に作ってからゆではじめます。
手馴れている方は、仕上がり時間が同時になるよう早めにゆではじめても良いです。

パスタがゆであがったらソースに絡めて出来上がり！