ふわふわチョコくるみケーキ
ふわふわなケーキとくるみの食感が美味しい！！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にして自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
チョコレートとバターは小さめに切って湯煎をして溶かす。小麦粉はふるっておく。
- 2
溶けたら泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、洋酒、小麦粉を加えてしっかりと混ぜる。
- 3
別のボウルに卵黄と砂糖半量を入れてハンドミキサーで白くなって泡立てた形がつくくらいしっかりと泡立てる。
- 4
２に３を入れてハンドミキサーでさらにしっかりと混ぜ合わせ、くるみを入れてゴムベラでざっくりと混ぜる。
- 5
卵白に残りの砂糖を少しずつ加えながら角が立つまでしっかり泡立てる。
- 6
４に５を1/4加えて泡だて器でよく混ぜ、残りを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
オーブンを170℃に予熱する。クッキングシートをした型に６を流し入れ、数回軽く打ち付けて空気を抜き、お湯を張った天板に入れ、35分蒸し焼きにして出来上がり！
コツ・ポイント
洋酒はお好みでラム酒でもキルシュでも何でもいいと思います。miumiu☆はキルシュしかなかったのでキルシュを使いました。食べる時にレンジ弱で少し温めるとよりふわふわになります。
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