鍋に水を入れ、昆布、干し椎茸を入れてしばらく置く。
大根はなるべく薄い短冊切り、長ねぎは大根の大きさに合わせ、細く線切りにしておく。

干し椎茸が戻ったところで、昆布と干し椎茸を取りだし、鍋にだいこんを入れ火にかける。

沸騰したら中火し、つみれを食べやすい大きさにスプーンにとって、いれる。戻した干し椎茸と昆布は細かく切り、中に入れる。塩、醤油で味をみながら味付けし、ねぎをちらして出来上がり。