プリッキーヌは、タイ料理でよく使うとうがらしです。
鷹の爪でもいいんだけど、それだったらただのペペロンチーノになっちゃうからつまんない。
ナンプラーだけよりも、おしょう油も入れるとコクが出ておいしいです。
（そうするとタイ風ではなくなっちゃうかも知れないけど、気にしない)
ちなみに、大葉の代わりにパクチー(香菜)を使うとさらにタイな気分がもりあがります。