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黒ゴマアイス-レシピのメイン写真

黒ゴマアイス

みるく。
みるく。 @cook_40020637

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材料

8人分
  • 生クリーム 100cc
  • A練りゴマ(黒) 30g
  • Aラム酒 小さじ1
  • B卵黄 2個分
  • B砂糖 20g
  • C卵白 2個分
  • C砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    ボウルに生クリームを入れ、氷水を当てて冷やしながら、ハンドミキサーで泡立てる。
    少し泡立ったら、Aを加え、八分立てになるまでさらに泡立てる。

  2. 2

    別のボウルにBを入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。

  3. 3

    別のボウルにCの卵白を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ、しっかりと泡立てる。

  4. 4

    ②に①の生クリームを加えて混ぜ、③のメレンゲも加えてヘラで均一に混ぜる。

  5. 5

    ④を金属製の容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。

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みるく。
みるく。 @cook_40020637
2004/03/02 00:04に公開

このレシピのキーワード

アイスクリーム 生クリーム ラム酒 ねりごま 卵白 卵黄

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