手羽中をビニール袋にいれ、塩コショウをふり入れ、10分くらいなじませます。

●の材料をフライパンにいれ、熱しておきます。

１に小麦粉をふりいれ、しゃかしゃかまぜたら、180℃に熱した揚げ油でカラッと揚げます。
揚がったものは一度キッチンペーパーの上で油をきりましょう。

全部揚げ終わったら、2のフライパンに入れ、煮詰めていきます。時々フライパンをゆすって、全体につやがでて、たれがからまってきたら火を止め、ごま油少々とごまをひとつかみまわし入れて、完成！！お好みで一味をふってください。