Ceviche セビチェ　コスタリカの魚の酢の物（予算約３５００コロン）

Ceviche セビチェ　コスタリカの魚の酢の物（予算約３５００コロン）-レシピのメイン写真

Ceviche セビチェ　コスタリカの魚の酢の物（予算約３５００コロン）

kobuta en costarica @cook_40017251

コスタリカではコルビナ他、白身の魚が多いです。（でも、セントロ（町の中心）だと、鮮度はいまいち心配・・）サーモンでも。ソーダ（クラッカー）とともにビールのおともです。
このレシピの生い立ち
コスタリカ人の人に教えてもらいました。

コスタリカではコルビナ他、白身の魚が多いです。（でも、セントロ（町の中心）だと、鮮度はいまいち心配・・）サーモンでも。ソーダ（クラッカー）とともにビールのおともです。
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Ceviche セビチェ　コスタリカの魚の酢の物（予算約３５００コロン）

kobuta en costarica @cook_40017251

コスタリカではコルビナ他、白身の魚が多いです。（でも、セントロ（町の中心）だと、鮮度はいまいち心配・・）サーモンでも。ソーダ（クラッカー）とともにビールのおともです。
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材料

４から５人分

スイートレモン小５つくらい（グレープフルーツ１個で代用できます）
レモンスカッシュ３５０ml
コルビナ（生で食べられる白身魚です）サーモンなど何でもおすきなものを。５００g
塩小さじ１
チレベルデ（パプリカ）４分の１個
タマネギ２分の１個
香草１株

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作り方

1
材料です。
2
スイートレモンを100CCたまるまでひたすら絞ります。
3
網でこします。
4
魚を小さめの１口大に切り３を入れてフォークで押します。
5
チレ、タマネギ、香草をみじん切りにして、塩とともに４に入れます。よく混ぜて２５分おきます。
6
最後にレモンスカッシュを入れて完成。

コツ・ポイント

日本のおいしい魚で作ったら益々おいしいかもしれません。いきなりレモンスカッシュなところがポイント？？

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kobuta en costarica @cook_40017251

2004/04/17 17:15に公開

コスタリカに住んでいるこぶたです。コスタリカ料理は材料が特殊なので誰が作れるのか謎ですが、ちらりと見て、地球の反対側の小さな国に思いをはせていただけるとうれしいです。

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このレシピのキーワード

酢のものセビーチェ魚パプリカレモン玉ねぎ白身

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