Ceviche セビチェ コスタリカの魚の酢の物（予算約３５００コロン）
kobuta en costarica @cook_40017251
コスタリカではコルビナ他、白身の魚が多いです。（でも、セントロ（町の中心）だと、鮮度はいまいち心配・・）サーモンでも。ソーダ（クラッカー）とともにビールのおともです。
このレシピの生い立ち
コスタリカ人の人に教えてもらいました。
Ceviche セビチェ コスタリカの魚の酢の物（予算約３５００コロン）
コスタリカではコルビナ他、白身の魚が多いです。（でも、セントロ（町の中心）だと、鮮度はいまいち心配・・）サーモンでも。ソーダ（クラッカー）とともにビールのおともです。
このレシピの生い立ち
コスタリカ人の人に教えてもらいました。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
スイートレモンを100CCたまるまでひたすら絞ります。
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- 3
網でこします。
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- 4
魚を小さめの１口大に切り３を入れてフォークで押します。
-
- 5
チレ、タマネギ、香草をみじん切りにして、塩とともに４に入れます。よく混ぜて２５分おきます。
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- 6
最後にレモンスカッシュを入れて完成。
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コツ・ポイント
日本のおいしい魚で作ったら益々おいしいかもしれません。いきなりレモンスカッシュなところがポイント？？
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