ぱぱさんに～イカの塩辛
イカ刺しを作っていて、りっぱなわただったので、作ってしまいました。お酒のおつまみにどーぞ♪私的には、お刺身より好きだったりして～
作り方
- 1
イカをさばいて、わた袋を取ります。墨袋は取ります。わたに小さじ１くらいの塩をして、冷蔵庫で休ませておきます。
- 2
イカの足、エンペラー、身を食べやすい細切りにしてビニール袋に入れ、大さじ１くらいの酒、塩小さじ１/２を入れ、冷蔵庫に入れておきます。
- 3
一時間ほどしたら、わたは、水で軽く洗い、わた袋からわたを出します。
- 4
足や身も水で洗い、水気をとって３のわたに混ぜ合わせます
- 5
酒、塩をお好みで入れ、味を整えていきます 一つまみ砂糖を入れるとおいしいです
- 6
タッパーなどで、一晩以上寝かしたほうがおいしいです♪
コツ・ポイント
母は、少ししょう油を入れていますよー それもまたおいしいです(^o^)
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