筍と人参を5ミリくらいに切りそろえる。写真は人参を切って筍を切る前です。(笑)

フライパンを温めごま油をしき
人参を先に炒める。
油がまわった頃筍も入れ
強火でざっと炒める。
その際にこくを出すために
昆布だしの粉を一緒に炒める。

醤油　みりんを入れて味が回ったらお皿に盛り、ゴマをふる。
あっさり　シャキシャキで
ご飯が進みます。