〈下準備〉バター，クリームチーズ、卵、バナナを室温に戻しとく。型にクッキングシートを敷いとく。ベーキングパウダーと薄力粉をあわせてふるっとく。

ボールにバターを入れ、泡立て器でふわふわにします。ふわふわになったらクリームチーズを加え、またふわふわになったら粉糖を加えて、めいっぱい混ぜて下さい。

溶き卵を作ります。カラザも取り除いて下さい。溶き卵を作る際には泡立て器が器の底から離れないように混ぜるとよいです。

２に３の溶き卵を４～５回に分けて混ぜていきます。１回１回きっちり混ぜて下さい。

バナナをフォークなどで潰します。ちょっとだけ粗めぐらいで。

４と同じ要領でバナナを混ぜて下さい。

薄力粉を入れ、へらでさっくり混ぜて下さい。下から上がいいそうです。

オーブンを焼きの温度プラス２０℃に予熱します。その間に生地を型に入れ、数㎝の高さから軽く数回落として空気抜きをします。

うちのオーブンレンジだと、１８０℃で３２分焼いた後、１７０℃で１５分焼きます。

焼き上がったら焼き縮み防止のため、２０㎝弱の高さから２～３回型ごと落として下さい。あら熱が取れた他型からはずして食べるまでびっちりラップします。