色とりどりのパプリカマリネ

Name: 色とりどりのパプリカマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ 色々な色を各１個ずつ; ピーマン ２～３個; バルサミコ酢 大さじ１; EXVオリーブオイル 大さじ１; 塩・こしょう 適量

鮮やかなパプリカの超簡単マリネはいかがでしょ?　とてもシンプルでもう１品欲しい時に助かります。
このレシピの生い立ち
本当はブルスケッタの上に乗せるものでしたが、そのままでもおいしいのでいつもたくさん作ってそのまま食べてます。調理学校時代の先生に聞いたレシピをアレンジしました。

材料

2人分

1

パプリカとピーマンを焼きます。私はコンロで直接火にかざして焦がしていますが、魚焼きグリルでもトースターでも出来ます。でも、できれば丸ごとローストした方がいいので、直接火にかざすのをお勧め。トングではさんで焦がしましょう。
2

とにかく真っ黒になるまで焦がしてください。
3

真っ黒になったら、大きめのボールに入れてラップをします。このまま１０分ほど蒸らします。
4

程よくさめてきたら、ラップをはずし、パプリカとピーマンの皮をむいてください。かなり簡単にむけるはず。
5

むき終わったパプリカを縦に手で裂きます。細めに裂いたほうが食べやすいです。
6

５をボールに入れ、調味料を入れ、ざっくりかき混ぜれば出来上がり。冷やすと味がなじんでおいしくなります。