すき焼きのタレでつくるほくほく♪肉じゃが

じゃがいもは皮をむき、面取りをして水にさらしておく。しらたきは食べやすい長さに切って、熱湯をかけこんにゃくの臭みを取る。タマネギは1センチの串切りにする。

鍋に油を熱し、牛肉を一切れ炒める。水を切ったじゃがいもを入れ、焦げないように注意しながら表面が透きとおるくらいまで炒める。タマネギとしらたきを入れ、火を弱めたら上に牛肉を広げておく。

おたまに半分くらいすき焼きのタレを入れ、材料の上から回しかける。同じように日本酒をかけ、弱火のまま蓋をして蒸し煮にする。タマネギから水分が出るので水は加えない。煮汁は好みの味に調節する。