すき焼きのタレで!ひき肉で作る肉じゃが

冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
牛コマ肉がなくたって、煮汁の黄金比がわからなくたって、美味しい肉じゃが着食べたーい。すき焼きのタレを使って簡単味付け。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがシワシワになっていたので早めに使いたくて。お肉がひき肉しかなかったけど、ひき肉でも肉じゃができるだろうと思ってやってみた。ちょうど好き脇のタレも余っていたし、すき焼きのタレでできると知って簡単に作った。
すき焼きのタレで!ひき肉で作る肉じゃが
牛コマ肉がなくたって、煮汁の黄金比がわからなくたって、美味しい肉じゃが着食べたーい。すき焼きのタレを使って簡単味付け。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがシワシワになっていたので早めに使いたくて。お肉がひき肉しかなかったけど、ひき肉でも肉じゃができるだろうと思ってやってみた。ちょうど好き脇のタレも余っていたし、すき焼きのタレでできると知って簡単に作った。
作り方
- 1
鍋に油を敷いてお肉と玉ねぎにんじんを炒める。
- 2
焦げ目がついたら水を入れて煮込む。じゃがいもも入れる。あくをすくい、綺麗になったらすき焼きのタレを入れる。
- 3
落とし蓋をしてコトコト煮ていき、最後にモロッコインゲンを入れてさっと煮て火を通す。
コツ・ポイント
水から煮ていき、あまりぶくぶくさせないようにすると煮崩れることを防止できる。モロッコインゲンはさやインゲンよりも火が通るのに時間がかかるので少し長めに煮ると良い。
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