簡単本格中華★ ユーリンチー(油淋鶏)
みえ(^-^) @cook_40020789
さっぱり味でもりもり食べられる、「鶏もも肉の唐揚げ香草ソースがけ」です。一度にたくさん作れます。お洒落に本格中華を作りましょう(^o^)9
このレシピの生い立ち
仕事で、中華料理店の料理長に聞いたレシピを簡単にしました。材料は庶民的ですが、味はかなり本格派です。
簡単本格中華★ ユーリンチー(油淋鶏)
さっぱり味でもりもり食べられる、「鶏もも肉の唐揚げ香草ソースがけ」です。一度にたくさん作れます。お洒落に本格中華を作りましょう(^o^)9
このレシピの生い立ち
仕事で、中華料理店の料理長に聞いたレシピを簡単にしました。材料は庶民的ですが、味はかなり本格派です。
作り方
- 1
まずソースを作る。ボールに●をみじん切りにしたものと、調味料を全て入れ、よく混ぜておく。
- 2
鶏もも肉の下ごしらえをする。厚い部分を開いて均等な厚さにした鶏もも肉をソースとは別のボールに入れ、塩・コショウをしてよくもみ、醤油を加えてまたもみ、卵を加えてなじませる。そこに片栗粉をまぶしてさらによくもむ。
- 3
２を180度の油で強火で１分揚げ、弱火にして４分揚げる。キツネ色になったら上げる。
- 4
３を食べやすい大きさに切ったら、皿にレタスなどを敷いた上に盛り付け、ソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
中華料理の中でも、油っこくなく、たくさん作れるので、パーティー料理としてもGood☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17376130
