◆トマトソース-①◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトは湯剥きし、１㎝角に切る。長ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。

◆トマトソース-②◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

◆トマトソース-③◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長ねぎをしんなりとするまで炒める。ワインを入れ、さっと炒める。

◆トマトソース-④◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト[１/２量]・[Ａの材料]を入れ、５分程煮る。塩・こしょうで味をととのえる。

◆トマトソース-⑤◆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火を止め、残りのトマトを加える。冷蔵庫で冷やしておく。

なすは縦横半分に切り、水にさらす。ラップをして、電子レンジで３-４分程加熱する。そのまま冷ましておく。粗熱が取れたら、一口大に手で裂く。

青じそはせん切りにしておく。

ボウルに昆布茶・ワインビネガー・オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせる。塩・こしょうで味をととのえ、いか・なすをざっと和える。冷蔵庫で冷やしておく。

パスタを茹でる。冷水で洗い、水気をしっかりと切る。

パスタをトマトソースでざっと和える。

器に盛り、⑧・青じそをのせる。