ささみは筋を取り、酒・塩・こしょう[１]を振る。ラップをして、電子レンジで２-３分程加熱する。そのまま冷ましておく。粗熱が取れたら、一口大に手で裂く。蒸し汁は取っておく。

ゴーヤは２-３㎜幅にスライスし、塩を振って軽く揉む。ピーマンは細切りにする。それぞれ、さっと茹でておく。

プチトマトは縦４ツに切る。ピーナッツはから炒りし、粗く刻む。

★ソース★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

パスタを茹でる。冷水で洗い、水気をしっかりと切る。

器にパスタを盛り、ささみ・ゴーヤ・ピーマン・プチトマトをのせる。ピーナッツを散らし、ソースを添える。