小あじのハラワタを取ります。

片栗粉をまぶす

揚げる

玉葱を薄く切る

揚げたてを玉葱の上に乗せる

市販のすし酢を振り掛ける

ロコロと転がし、すし酢が馴染むようにする

アツアツだと「カリッ」とした食感。彩りにブロッコリーを乗せてみました。

一晩漬け込むと、しんなりマリネ・・・なんちゃって。