こんにゃくは１度湯がき、８ｍｍ幅に切る。
切ったら、断面を上にして縦に真ん中に２ｃｍ位に切り目を入れて手綱を作る。

フライパンに油を敷き、しょうがを入れ香りが出たらひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。

次にこんにゃくも入れて、軽く油が回ったら水・しょうゆ・砂糖・を入れこんにゃくが色づくまで中火で煮る。
途中混ぜながら。

色が付いたら、水溶き片栗粉を入れて手早くかき混ぜる。
少し火を通し、とろみがついたらＯＫ火を止める。
出来上がり☆