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あじの南蛮漬け
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あじの南蛮漬け-レシピのメイン写真

あじの南蛮漬け

kozou
kozou @cook_40019417

魚は酸と一緒に摂るとカルシウムの吸収がよくなるんですょ。食欲のない時にもこれなら食べられます。

魚は酸と一緒に摂るとカルシウムの吸収がよくなるんですょ。食欲のない時にもこれなら食べられます。

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あじの南蛮漬け

kozou
kozou @cook_40019417

魚は酸と一緒に摂るとカルシウムの吸収がよくなるんですょ。食欲のない時にもこれなら食べられます。

魚は酸と一緒に摂るとカルシウムの吸収がよくなるんですょ。食欲のない時にもこれなら食べられます。

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材料

4人分
  • 小あじ 25匹くらい
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • ピーマン 1個
  • 酢 大10
  • だし汁 大8
  • さとう 大4
  • しょうゆ 大3
  • 塩 少々
  • 赤唐辛子 2本
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    小あじは内臓とえら・ぜいごを取る。(極小さなあじの場合はとらなくても大丈夫です)合わせ酢を合わせておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマンは千切りにし、合わせ酢に漬けておく。

  3. 3

    あじに片栗粉をうすくまぶしカラッと揚げ、熱い内に合わせ酢に漬け込む。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして食べて下さいね♪

コツ・ポイント

いつもながら我が家は酢が多目なので酢の量は加減して下さいね♪

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kozou
kozou @cook_40019417
2004/06/17 07:14に公開
料理は大好きだけど、片付けは苦手な私です(^_^;)安価で簡単に出来る料理が基本です。HPの方にも遊びに来て下さい♪http://plaza.rakuten.co.jp/simpleeasy/
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このレシピのキーワード

あじ南蛮 小あじ 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ トウガラシ

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