血合いはざるに広げて、熱湯をかける。その後豆板醤と赤味噌を混ぜたものを絡め、しばらく放置しておく。（ボールなどに入れて、時々血合いを崩さないように混ぜること）

鍋に1のものを入れて、かぶるぐらいの水を入れ、煮る。時々あくを取る。

大根や人参など根菜を入れてもいいと思います。