野菜はすべて６～７ｃｍの長さのスティックに切る。にんじんはさっとゆがく。

たまねぎとしょうがはみじん切りにする。

なべにごま油を熱し、しょうがを炒める。香りがしてきたら、豚ミンチとたまねぎを加え、たまねぎが透き通り、ミンチの色がかわったら、砂糖を加えてさらに炒める。

照りが出てきたら、味噌を加え、混ぜながら火を通す。

皿に野菜を盛り、肉味噌を添える。
豚ミンチのかわりに鶏肉ミンチ、たまねぎのかわりに白ねぎでもよい。