☆がついている材料をふるいにかけます。

バターをボールにいれ、やわらかくなるまでゴムべらで練る。

２に砂糖を4～5回に分けて加えてよく混ぜる。一度に全部入れるとNG。ここからはハンドミキサーを使ってもいいでしょう。

３に、ほぐしたたまごを6～7回に分けて加え、空気を入れるようによく混ぜる。

４に生クリームを2回に分けて入れる。

５にレーズンを入れる。

６に１を入れ、ボールをまわしながらゴムべらでざっくりと40回くらい混ぜる。

７を型にゴムべらで平らになるように流す。

温めておいた170℃のオーブンで約30分焼く。

焼きあがったら粗熱をとって出来上がり。
しっかりと冷やした後か、翌日が食べごろです。