パネトーネマザーで作る★おから入りコーンパン
しっとり柔らかくっておいしいです！
ななははさんの「おから入り食事パン」(ID:17355194)からヒントをいただきました。
（ ）の数字はベイカーズパーセントです。
このレシピの生い立ち
ななははさんのレシピからおからパンを作るようになりました。ホントにおからが入ってるなんて、言わなきゃわからない。しっとりおいしくって、家族に大好評！
今回は、娘のお気に入りのコーンパンです。
パネトーネマザーで作る★おから入りコーンパン
しっとり柔らかくっておいしいです！
ななははさんの「おから入り食事パン」(ID:17355194)からヒントをいただきました。
（ ）の数字はベイカーズパーセントです。
このレシピの生い立ち
ななははさんのレシピからおからパンを作るようになりました。ホントにおからが入ってるなんて、言わなきゃわからない。しっとりおいしくって、家族に大好評！
今回は、娘のお気に入りのコーンパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
おからは生のまま使います。わたしは生協のパックのを使っています。コーンは中缶。
無塩バターとコーン以外をすべてニーダに入れてこねる。 -
- 2
７割こねたらバターを入れる。
まとまったらコーンを入れてこねる。 - 3
一次発酵・・・４０分～５０分ぐらい。
- 4
１個を約８０ｇ強（１６個）に分割して１０分間ベンチタイム。
- 5
丸め直して８個はセンメル型を押しライ麦をふって天板にのせる。
残りの８個は丸め直して天板にのせる。 - 6
霧を吹いてオーブンの中で２次発酵。
３５～５０分ぐらい。 - 7
ライ麦がかかっていない８個にキッチンバサミで十文字に切り込みを入れ、まん中に仕上げ用コーンをのせ、マヨネーズをのせ、粉チーズをふりかける。
- 8
１８０度のオーブンで１２～１３分焼く。
コツ・ポイント
生協の「生おから」は豆乳入りだそうで、おいしくって日持ちもし、とても便利です。
マヨネーズをのせたタイプを作らない時は、コーン缶（中）（265g）すべて生地に混ぜ込んでしまってもＯＫ！
仕上げ用はライ麦粉でなく、強力粉やグラハム粉でもいいですよ。
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